خواص
آووکادو (Avocado)
به معنای واقعی بیشمار است. این میوه جالب انسانها را به دو دسته تقسیم کرده است: مردم یا عاشق آووکادو هستند یا از آووکادو متنفرند! در هر صورت «31 جولای» روز مخصوص آووکادو است. این روز فرصتی برای تشکر از طبیعت است که آووکادو را در اختیار ما قرار داد.حقایق جالب درباره آووکادو
آووکادو «میوه» است و به دسته «توتها» تعلق دارد! همچنین بیش از «500 نوع» آووکادو وجود دارد که از نظر اندازه، بافت، شکل و میزان بلوغ متفاوت هستند.
تمام آووکادوها با دست (به کمک یک میله تقریبا 5 متری) چیده میشوند. آووکادو به دلیل هزینه زیاد کار نسبت به سایرمیوهها گرانتر است.
طبق یک نظرسنجی آمریکاییها تقریبا سالانه بیش از 4 میلیارد آووکادو مصرف میکنند؛ زیرا خواص آووکادو آن را به یک عنصر کلیدی در وعدهغذایی روزمره تبدیل شده است.
خواص آووکادو نقش برجستهای در تولید صابون و سایرمحصولات آرایشی و بهداشتی دارد. همچنین ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از ویتامین H, K، C، T, پتاسیم، فیتواسترولها و کاروتنوئیدها است.
خواص آووکادو برای سلامتی
- وزن بدن را متعادل میکند؛ زیرا دارای فیبر غذایی است.
- خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان را کاهش میدهد.
- از پوست در برابر پیری محافظت میکند.
- آنتیاکسیدان آن سطح قند خون را حفظ کرده و گردشخون را تنظیم میکند.
- سطح کلسترول را متعادل میکند.
- استخوان را قویتر میکند.
- از آسیب کبدی جلوگیری میکند و وجود ویتامین k ازخونریزی ناشی از کمبود جلوگیری میکند.
- به هضم غذا کمک میکند.
- از بوی بد دهان جلوگیری می کند؛ زیرا فلاونوئیدهای ضد باکتریایی، باکتریهای موجود در دهان را از بین میبرند.
- پوست و موهای خشک و آسیب دیده را تغذیه میکند.
- لوتئین و زآگزانتین موجود در آووکادو بینایی را بهبود میبخشد.
- تهوع صبحگاهی را کاهش میدهد؛ بنابراین در دوران بارداری بسیار توصیه میشود.
نحوه انتخاب آووکادو
آووکادوها روی درخت نمیرسند؛ بلکه پس از برداشت میرسند یا نرم میشوند. آووکادوهای رسیده با سایر آووکادوها متفاوت هستند؛ زیرا میتوانند در زمان رسیدن از رنگ سبز تیره به رنگ بنفش تقریبا سیاه تغییر کنند. اگرچه رنگ پوست میتواند در انتخاب بصری و اولیه آووکادوی رسیده کمک کند؛ اما همیشه بهترین معیار نیست. رسیده بودن آووکادو درنهایت با قوام آن تعیین میشود. اگر آووکادوی رسیده را با انگشت فشار دهید، مانند خمیر کمی فرو میرود.