تغذیهآخرین مطالب منتشر شده را همینجا دنبال کنید.دنبال شدهبه قلم پُل+
آشپزی
مطالب منتشر شده در سی و هفتمین شماره مجله پلمحبوبیت فراتر از مرزها؛ راز جهانی شدن کباب ایرانیگزارشی تاریخی و فرهنگی درباره یکی از کهنترین و خوشعطرترین غذاهای خاورمیانه بوی دود، بوی وطنوقتی بوی کباب در کوچهای از تهران یا دل کاروانسرایی در یزد بپیچد، زمان میایستد. کودک و بزرگسال، توریست و محلی، همه بهسوی منقلها کشیده میشوند، گویی کباب ایرانی تنها غذا نیست؛ قطعهای از خاطره است، میراثی داغ و دودآلود که از دل تاریخ تا بشقاب امروز آمده. اما چطور شد که این غذای سنتی، مرزها را درنوردید و به نمادی از ایران در رستورانهای سراسر جهان تبدیل شد. کباب ایرانی؛ تاریخی به بلندای هزاران سالکباب، ...۰۰
تغذیه
مراقب این غذاها باشید؛ رودهتان در خطر استوضعیت سلامت روده نقش مهمی در عملکرد کلی بدن ایفا میکند و هرگونه اختلال در آن میتواند منجر به مشکلات گوارشی، التهابات مزمن، اختلال در جذب مواد مغذی و حتی تأثیر منفی بر سلامت روان شود. آنچه میخوریم مستقیماً بر باکتریهای مفید روده و عملکرد دستگاه گوارش اثر میگذارد. برخی غذاهای پرمصرف روزمره میتوانند به مرور باعث از بین رفتن تعادل باکتریایی در روده شوند و زمینهساز بروز بیماریهای مزمن گردند. نخستین دسته از این خوراکیهای مضر، قندهای ساده و افزودنی هستند که در نوشیدنیهای شیرین، شیرینیجات صنع...۰۰
تغذیه
باید و نباید های تغذیه در شب امتحاناتنحوه تغذیه در زمان امتحانات نقش مهمی در کارایی و عملکرد مغز دارد. در زمان امتحانات معمولا دانش آموزان و دانشجویان دچار اضطراب و استرس میشوند و به همین دلیل میزان ترشح هورمون آدرنالین و کورتیزول دربدن افزایش مییابد که به بدن کمک میکند انرژی بیشتری برای مقابله با شرایط استرس داشته باشد. بنابر اعلام وزارت بهداشت، با رعایت نکاتی در تغذیه روزانه میتوان از استرس و اضطراب پیشگیری کرد. مواد کافئین...۰۰
پروتئین اول، قند آخر؛ راهی ساده برای زندگی سالمترترتیب خوردن غذا؛ سلاحی پنهان در جنگ با دیابت و چاقی/چگونه با تغییر ترتیب خوردن غذا، سلامتمان متحول می شود؟ پل/ در دنیایی که هر روز با رژیمهای غذایی تازه و مکملهای معجزهگر روبهرو میشویم، گاهی سادهترین راهحلها درست جلوی چشم ما هستند. یکی از همین کلیدهای طلایی سلامت، «ترتیب خوردن غذا» است. مطالعات بالینی متعددی در سالهای اخیر نشان دادهاند که تغییر ترتیب غذا خوردن ــ حتی بدون حذف یا کاهش ک...